Porodica: Apiaceae

Zemlja porijekla: Prednja Azija, Indija, Sredozemlje

Pogodno mjesto: Suncano do polusjenovito, zasticeno od vjetra

Kopar je jednogodisnja zacinska biljka. Raste u visinu do oko 1 m, ima male zeleno - zute listice i zute cvjetove. Sjeme kopra ima puno jacu aromu od listova. Cvate u julu i augustu. Listovi se mogu brati cijelo ljeto, a sjeme se kupi u augustu - septembru ( kada postane smedje ).

Sije se u zemlju pomjesanu sa pjeskom u jednakom omjeru. Dugotrajno djubrivo treba pomjesati sa zemljom. Moze se sijati vec pocetkom aprila; jer sjeme pocinje da raste vec kod temperature zemlje od 8 ° C. Vrlo tesko ga je rasaditi ako naraste veci od 15 cm. Kako bi se izbjeglo rasadjivanje potrebno je vec samo sjemenje rijetko zasaditi. Kako kopar voli drustvo drugih biljaka , moze se zasaditi izmedju ostalih vrtnih biljaka. Ukoliko se uzgaja u saksiji, ona mora biti dublja od 25 cm, jer kopar formira dugo korijenje.

Razmnozava se putem sjemena u proljece.

UPOTREBA: Obicno se upotrebljava u svjezem stanju, jer se ne preporucuje kuhanje, dodaje se, vrlo sitno narezan, u vec gotova jela. Vrlo dobro prija u salatama, supama, sosovima, a cesto se upotrebljava za jela od ribe, kao i za kiselinu - narocito kisele krastavce.

Kopar pospjesuje apetit, a kod dojilja poboljsava stvaranje mlijeka.

Pomaze kod stucanja: 4 kafene kasike sjemena od kopra ili 2 kafene kasike usitnjene biljke ( svjeze ili osusene ) preliti sa 1/4 l prokuhane vode i ostaviti poklopljeno 3 - 4 minute. Procjediti i nezasladjeno piti.

Kod loseg zadaha iz usta preporucuje se zvakanje svjezeg kopra.