MATICNJAK / MACINA TRAVA (Melissa officinalis)

Porodica: Lamiaceae (Labiatae)

Zemlja porijekla: Juzna Europa, prednja i srednja Azija

Pogodno mjesto: Suncano i toplo, zasticeno od vjetra

Ako se svjezi zeleni listovi maticnjaka izgnjece dobije se opojna aroma limuna. Maticnjak raste u vrtu i do metar visine, a u loncima na balkonu oko pola metra, grana se ako mu se povremeno rezu vrhovi, a cvate od juna do augusta neupadljivim malim bijelim ili roza cvijetovima. Postoje dvije osnovne vrste: visoka sa malim listicima i niska sa krupnim listovima. U prodaji su i mnoge vrste sa zuto satiranim i zlatastim listovima.

Sije se u rano proljece direktno u saksiju. U vrtu treba da ima toplo, zasticeno i suncano mjesto. Zemlja traba da bude konstantno vlazna kod mladih biljaka. Starije treba umjereno zalijevati. Od aprila do augusta redovno djubriti. Preko zime moze ostati napolju na zasticenom mjestu, ili na svjetlom, hladnom mjestu u kuci. Prije zime treba biljku osisati. Umjereno zalijevati. Od aprila ponovo iznijeti napolje.

Razmnozava se putem sjemena u proljece ili putem pelcera u proljece i ljeto, kao i dijeljenjem kod presdjivanja u proljece.

UPOTREBA: U kuhinji se upotrebljava u svim jelima u koje se inace dodaje limun. Njegove mlade grancice sa mekanim listovima se koriste kao dodatak jelima ili ukras pri serviranju slatkih jela i kolaca.Narocito se dodaje u jela od paradajza, u zelenu salatu, u jela od mladog sira,kao i u sosove sa zacinima. Ukoliko se meso oblozi svjezim lisovima maticnjaka, na njega nece slijetati muhe.

Stariji listovi su tvrdi i gorkasti. Neposredno prije cvjetanja je kolicina etericnih ulja najvisa, pa se tada bere i susi. Upotrebljevaju se listovi i gornji dio grancice.

Caj od maticnjaka umiruje zivce, regulira nervozne srcane tegobe i podaruje umirujuci san. Moze se mjesati sa drugim cajevima kao: lavanda, kantarion, odoljen, majcina dusica.