Porodica : Lamiaceae (Labiatae )

Zemlja porijekla: Sjev. Afrika, Juznozapadna Azija

Pogodno mjesto: Suncano, toplo, zasticeno od vjetra

Mazuran je visegodisnja mirisna biljka koja se zbog svoje osjetljivosti na zimu, u hladnijim krajevima, uzgaja kao jednogodisnja. U predjelu Sredozemnog mora se ova biljka, koja je kod nas dosla iz Arabije, udomacila. Biljka je 20 - 50 cm visoka, sa malim jednostavnim listicima koji imaju karakteristican ukus i jaki miris. Bijeli ili roza cvjetici ukrasavaju ovaj zacin u periodu od juna do augusta.

Mazuran se posije u martu bez pokrivanja zemljom , jer je to biljka koja klija na svjetlu. Tek u maju se iznosi napolje, ili se posije tek u maju u vrtu ( ako u kuci nema mjesta za ranije zasijavanje ). Mlade biljke treba zalijevati i dva puta u razmaku od 6 nedjelja podjubriti. Ako se hoce imati sto vise listova ( koji sluze kao zacin ) odstraniti mladice na kojima se stvaraju pupovi. ( Ja ovo smatram za nepotrebno, jer biljka ima dovoljno listova i kada cvjeta, a djeluje prirodnije sa cvjetovima. )

Odrasla biljka voli, sto je vise moguce, suncano, toplo i skoro suho mjesto. Razmnozava se putem sjemena u proljece ili preko pelcera u ljeto.

UPOTREBA: Mazuran se moze upotrebljavati svjez ili osusen. Najvise se upotrebljava kao zacin za kobasice i salame, ali ne bi trebao ni da fali kod pecene patke, fasiranog mesa i gulasa. Upotrebljava se u sosovima,  jelima od krompira, kao i u supama i varivima.

Caj od mazurana se pije kod prehlade, a zbog svojih sposobnosti da opusta grcenje misica, ublazujuce djeluje kod astme, i kod nesvjestice.

Ako neko pati od nesanice ili straha, dobro je piti:

2 kafene kasike sitno isjeckanih listova preliti sa 1/4 l kuhajuce vode i ostaviti da stoji 3 - 4 minuta. Procijediti i piti dva puta dnevno.

Ulje od mazurana ( iz apoteke ) ublazuje glavobolju i migrenu. Upotrebljeno kao ulje za masazu pomaze kod grceva i istegnuca misica.

Mazuran se bere u periodu august - septembar. Beru se cvjetovi i listovi bez debelih stabljika.