Bosanski lonac

CyberBulevar.com »» Recepti »» BiH specijaliteti

Kategorija:BiH specijaliteti
Autor:Vildana

Potrebni sastojci

80 dkg kvalitetne govedine ili masnije junetine
60 dkg krompira
2 dkg soli
1 dl sirceta
2 dl vode
15 dkg crvenog luka
malo mahuna
8 reznjeva bijelog luka
nekoliko paradajza (moze i ukuhani)
biber u zrnu
10 dkg mrkve
3 dkg persunovog lista
2 dkg celera
12 klincica
pergament papir, kanap

Način pripreme

Svo povrce osim bijelog luka isjecite. Meso izrezite na vece komade. Krompir prepolovite ako je veci ili ga ostavite cijelog. U lonac slazite red povrca i zacina, pa red mesa i tako do vrha. Lonac ne smije biti pun jer jelo mora krckati. Slozen lonac zalijte sircetom promijesanim sa 2 dl vode i prekrijte izrezanim paradajzom. Pokrijte pergament-papirom, zavezite i pecite. Pogrešno je misliti da se bosanski lonac kuha na kolu. Na pocetku vatra u pecnici mora biti jaka, a kasnije je smanjite i pustite da krcka 4-5 sati. Servirajte meso sa sosom iz lonca.