Tuzlanska baklava
Kategorija:BiH specijaliteti
Author:Tuzlak
Potrebni sastojci
1 kg oraha
1 kg gotovih kora za pitu
1 maslac
1/2 litre ulja
1,25 kg šećera
2 limuna
Način pripreme
Rastopite maslac u ulju i premažite kore koje ste prethodno oblikovali prema posudi u koju ćete složiti baklavu. Slažu se po tri kore i svaka se pomalo premaže smjesom ulja i maslaca. Na treću koru se stavljaju mljeveni orasi koji su pomiješani s 250 g sitnog šećera, zatim opet tri kore i tako sve do kraja. Posljednji sloj ima četiri kore zbog pečenja. Oštrim nožem se isječe baklava na jednake komade i zalije preostalom smjesom maslaca i ulja (na to se računa od početka i ne pretjeruje se s mašćenjem kora). Baklava se peče prvo na 250 Celzijevih stupnjeva dvadesetak minuta, a zatim se smanji na 180 i peče jedan sat.
Sirup :
1kg šećera se otopite u vodi i kuhajte dok ne provrije, a onda temeperaturu smanjite da bi se napravio sirup. U sirup narežite dva limuna i tim sirupom zalijte baklavu koju ste prethodno malo ohladili. Baklava mora imati zlatno smeđu boju, i mora 'šetati' po posudi.
Važno je da se baklava pritisne drugom posudom istog oblika (u koju se ulije malo vode zbog težine) da bi kore upile sok, a da se ne bi podigle.
Pogledano
805 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima