Paprike punjene krompirom
Kategorija:CB kuhinja
Author:Tanja
Potrebni sastojci
Draga love, drz se jos malo. Evo sad cemo na brzinu oljustit i izrendat (na krupno): cetiri osrednja krompirica, jedan mali luk i jedan socan, zreli paradajz. Sve pomijesati, dodati dvije pune, velike kasike jogurta ili kajmaka, malo soli, vegete, origana i kasiku ulja. Ostaviti da mix malo dodje sebi. U medjuvremenu ocistiti cetiri osrednje i sto je moguce tanje paprike. Krompir smjesa ce dok se to desava pustiti sok koji u biti ima funkciju sosa.
Način pripreme
Paprike treba puniti njezno i ne forsirati kompletan sok vani. Bitno je da se fil ne nabija vec da dozvolis da unutra ostane i soka i zraka. To punjenje je trik, tesko mi je objasniti, nadam se da kuzis i da ces odraditi to po osjecaju. Ja u stvari sve ovo i radim nekako otprilike. Kad su paprike punjene, poredam ih u malu vatrostalnu tepsiju, na dno ulijem sok od smjese i malo zalijem paprike ljutim maslinovim uljem (koje pravi Catfish, dodajuci ljute papricice i neko bilje, ali moze i obicno) i zatim ih gurnem u vrelu rernu. E sada dolazi bad news. Treba im apsolutna vjecnost da se ispeku. Ja ni ne znam tacno. Definitivno preko sat vremena. Nevjerovatno dugo im treba. Kad se kozica paprike maximalno smezura i djelic smjese koji viri van onako malo skori, trebalo bi da je to to. Ove moje na slici su mogle jos dobrih 20 minuta.
U sos na kraju mozes umijesati malo svjezeg, isjeckanog persuna. Sve po zelji.
Ovo jelo kad ispadne uspjesno je pravo ludilo. Ne boj se peci ga dugo na osrednjoj vatri. Ja paprike uvijek ogulim prije serviranja ali smo ih u svrhu dobre fotke slikali sa kozicom. Sretno i bujrum.
Pozdav tebi, Selmi i ostalim forumasima
xx Tanja
Izvor: CyberBulevar -podforum Gastronomija
Pogledano
681 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima