Ribarski kolač
Kategorija:CB kuhinja
Author:Verdica
Potrebni sastojci
700 g bijele ribe(može svaka bijela riba)- 110 g maslaca
- ½ l mlijeka
- 50 g brašna
- 150 g očišćenih škampi
- 2 tvrdo kuhanih jaja(isjeckati sitnije)
- 1 kašika sitno sjeckanih mirođija ili kiselog krastavca
- 3 kašike sitno sjeckanog peršuna ili korijandera
- 1 kašika soka od limuna
- so i mljeveni crni biber
Za gornji fil: - 900 g kuhanog krompira
- 25 g maslaca
- 150 ml kiselog vrhnja ili Grčkog jogurta
- malo mljevenog ili ribanog oraščića
Način pripreme
Zagrijati rernu na 200ºC.
Staviti ribu u vatrostalni sud, posoliti i pobiberiti dobro. Dodati ¼ l mlijeka, kašikicu maslaca i peći u rerni 15-20 minuta. Tečnost izliti u drugu posudu a riblje meso raskomadati u veće komade, kožu ako ima odstraniti.
Sada pravimo sos: u šerpu staviti ostatak maslaca (75 g) i brašno i polako dodavati tečnost u kojoj se riba pekla – smjesu stalno dobro mješati. Zatim dodati ostatak svježeg mlijeka, posoliti i pobiberiti i kuhati na laganoj vatri 5-6 minuta. Zatim u sos dodati ribu, škampe, jaja, mirođije ili krastavac i sok od limuna. Promješati dobro i provjeriti da li je dovoljno slano i biberli. Sasuti smjesu u dobro pomašćen vatrostalni sud.
Zatim napravimo pire krompir sa kiselim vrhnjem ili jogurtom, maslacem i oraščićem i namažemo jednomjerno po smjesi sa ribom. Peći u rerni nekih pola sata ili dok fil ne porumeni.
Verdica - Gastronomija
Pogledano
367 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima