Tradicionalno jelo Poljicke republike
Kategorija:CB kuhinja
Author:Evan
Potrebni sastojci
- 70 dag brašna,
- 3 dl vode,
- 1,5 kg blitve,
- 2dl maslinova ulja,
- malo peršina, soli po želji
- smrvljeni orasi
- šećer u kocki zdrobljen
- suho grožđe
Način pripreme
Brašno i vodu pomiješati te umijesiti tijesto koje mora biti što čvršće. Tijesto potom podijeliti na dva jednaka dijela i razvaljati ga u obliku kružnice.
Svježu blitvu dobro oprati i isjeckati na sitno. Pomiješati s maslinovim uljem, zasoliti i dodati usitnjeni peršin.
Jedno tijesto staviti na ploču i po njemu rasporediti blitvu. Prekriti drugom polovicom tijesta, a krajeve malo zamotati da sadržaj ne bi ispao. Poklopiti drugom pločom.
Staviti na vatru koja je prethodno gorjela sat vremena i s koje je očišćena žeravica i lug, a potom gornju ploču posuti uklonjenim lugom i žeravicom.
Nakon 2-3 minute probušiti tijesto sa strane kako se ne bi previše diglo. Peći petnaestak minuta.
Kad se ohladi, premazati soparnik maslinovim uljem šećerom, orasima i suhim grožđem.
Rezati u koso odnosno, trapezasto.
Napomena:
(U nekim dijelovima se umijesto šećera, suhica i oraha soparnik posipa sitno nasjeckanim češnjakom i petrusimulom, ali dobar je i ukusan na bilo koji se način pripravi)!!
Evan
Pogledano
237 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima