Cokoladna charlotta
Kategorija:Dezert
Author:By Restoran Isabella
Potrebni sastojci
litra mlijeka, osam žutanjaka, 0,40 kg tamne čokolade, štapić vanilije, listić želatine, 0,5 lit slatkog vrhnja, 0,40 kg šećera, 0,2 lit rakije od trešnje, biskvit kao za roladu, džem od višanja, u sezoni svježe jagode i maline.
Način pripreme
Zagrijte mlijeko u koje ste stavili štapić vanilije. Jaja i šećer dobro pjenasto istucite. Kad mlijeko zavrije, u njemu na pari rastopite čokoladu i potom umiješajte jaja tučena sa šećerom. Smanjite vatru i držite još malo na vrućem, ali ne i da kipi. Dodajte želatinu, maknite s vatre te polagano miješajte dok se posve ne ohladi. Zatim primiješajte rakiju, a onda i, pomalo, tučeno slatko vrhnje. Ploške biskvita premažite slojem džema od višanja i zavijte u roladu koju izrežite na tanje ploške i s tim ploškama obložite unutrašnje stijenke kalupa, pa na to izlijte kremu. Sve stavite u hladionik, na barem sat vremena. Kad se dobro ohladi, izvrnite na pladanj za posluživanje, ako je sezona tome voću po vrhu gusto obložite ploškama svježih jagoda i malina a sa strane ukrasite šlagom, ako nema svježih domaćih jagoda i malina po vrhu samo premažite šlagom.
Pogledano
379 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima