Parfa od vanilije i cokolade
Kategorija:Dezert
Author:By restoran Amfora
Potrebni sastojci
četiri žumanjka, 0,1 lit mlijeka, 0,2 lit slatkog vrhnja, žlica ruma, žlica šećera, paketić vanilin šećera, 0,10 kg čokolade za kuhanje, žlica kakaoa, 0,010 gr listića želatine, malo domaće marmelade od šljiva, malo bijeloga vina.
Način pripreme
Na pari oko pet minuta kuhajte žumanjke, mlijeko, rum, šećer, vanilin šećer, da dobijete gustu kremu. Dodajte listiće želatine. Maknite s vatre i miješajte dok se krema ne ohladi. Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag i pažljivo pomiješajte s ohlađenom kremom Čokoladu rastopite, dodajte joj kakao i pustite da se ohladi. Jednu polovicu kreme takvu kakva jeste metnite u prikladan kalup, a drugu polovicu kreme pomiješajte s rastopljenom i ohlađenom čokoladom i metnite u drugi kalup. Oba kalupa pohranite na neko vrijeme u zamrzivač, da se kreme zalede. Prije serviranja izvadite kalupe van da zamrznute kreme malo otpuste. Malo domaće marmelade od šljive uz dodatak malo bijeloga vina zagrijte u posudi da se rastopi i da dobijete slatkasto-kiselkasti umak. Poslužite tako da na tanjur složite, jednu do druge, po plošku poput sladoleda hladne bijele i tamne kreme, pored stavite žličicu umaka a uokolo možete ukrasiti kupčićima šlaga.
Pogledano
388 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima