Kunic s gljivama
Kategorija:Glavno jelo
Author:By Cvek
Potrebni sastojci
Za četiri osobe :
1 kunić, 0,20 kg maslaca, 0,5 kg gljiva bukovača, čaša crvenoga vina, limun, glavica luka, češanj češnjaka, grančica ružmarina, nekoliko listova kadulje, dva lista lovora, 0,10 kg pancete, gušći pileći temeljac, žličica vegete, sol, papar, četiri žlice maslinova ulja.
Način pripreme
Narežite kunića na veće komade i te komade dobro operite u slanoj vodi. Meso složite u dublju porculansku zdjelu, prelijte vinom i dodajte dobro oprani limun narezan na ploške. Marinirajte tako tri sata, nakon toga meso ocijedite od marinade. Pancetu narežite na sitne kockice koje popržite na ulju. Dodajte meso kunića i svaki komad sa svih strana kratko popržite Primiješajte nasjeckani luk i češnjak, vegetu, kadulju, ružmarin i nastavite pirjati još oko 15 minuta, podlijevajući pomalo marinadom i pilećom juhom Gljive operite i ocijedite, narežite na komadiće i kratko ih popržite na maslacu te potom dodajte mesu. Pirjajte sve zajedno još oko 10 minuta, tako da meso bude posve mekano a umak dovoljno zgusnut. Poslužite sa žgancima ili palentom, odnosno sa širokom rezancima.
Pogledano
337 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima