Nadjevena purica
Kategorija:Glavno jelo
Author:xy
Potrebni sastojci
1 purica (3-4 kg)
1 pureća jetrica
2-3 žlice limunova soka
100 ml ulja
1 glavica luka
300 g mljevena mesa
100 g riže
2-3 suhe smokve
50 g pinjola
sol
papar
klinčić i cimet u prahu
150 g kuhanoga i očišćenoga kestena
1 jaje
2 žlice Vegete
Način pripreme
Očišćenu i opranu puricu premažite iznutra i izvana žlicom Vegete, a iznutra i limunovim sokom. Na 3 žlice ulja popržite nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso, usitnjena jetrica, opranu rižu i žlicu Vegete. Sve zajedno pirjajte oko 15 minuta, a zatim ohladite. Ohlađeno pirjano meso začinite cimetom, klinčićem, paprom, a zatim umiješajte usitnjene kestene i smokve. Na kraju dodajte popržene pinjole, razmućeno jaje i sve dobro promiješajte. Nadjev po želji možete još malo posoliti. Ovim nadjevom napunite puricu, otvore zatvorite čačkalicama i stavite je u odgovarajući lim. Preostalo ulje zagrijte, prelijte pripremljenu puricu i stavite je u pećnicu, koju ste prethodno zagrijali na 180-200°C i pecite 3-4 sata. Pečenu puricu ostavite da se malo ohladi (oko 10 minuta), a zatim je narežite. Nadjev poslužite kao prilog uz meso, a jelu možete dodati i salatu.
Napomena: Ovim nadjevom možete puniti pureća prsa i tako pripremiti nadjevenu roladu.
Pogledano
258 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima