Plemenitaski odrezak
Kategorija:Glavno jelo
Author:By Cvek
Potrebni sastojci
0,80 kg srnećeg buta bez kosti, dvije veće glavice crvenog luka, četiri režnja češnjaka, dvije veće mrkve, celerov korijen, 0,10 kg mesnate slanine, 0,15 lit maslinova ulja, nekoliko listića lovora, malo ružmarina, sol, papar, 0,2 lit crnog vina, Vegeta twist á la wild, Podravkin lovački umak, senf, kosani peršinov list, 0,20 kg gljiva lisičarki.
Način pripreme
Na dobro ugrijanom maslinovom ulju popržite na sitne komadiće izrezanu mesnatu slaninu i povrće narezano na kockice. Srneći but posolite, popaprite i natrljajte Vegetom twist, premažite senfom i popržite naglo na roštilju sa svih strana. Tako pečeno meso stavite u zdjelu k pirjanom povrću, zalijte temeljnom juhom i crnim vinom i sve dalje pirjajte na umjerenoj vatri, uz povremeno podlijevanje. Začinite po potrebi i držite na vatri sve dok meso ne omekša za jelo. Kad je mekano, izvadite ga i narežite na kriške. Umak protisnite. Izrezane lisičarke popirjajte i dodajte protisnutom umaku. Kriške mesa složite na tanjur, prelijte umakom a kao prilog poslužite hrustavce od krumpirova tijesta.
Pogledano
337 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima