Teleci orah na sesvetski nacin
Kategorija:Glavno jelo
Author:By Jozica
Potrebni sastojci
kilogram telećeg oraha, 0,15 kg suhih šljiva, 0,15 kg domaćeg dimljenog i sušenog špeka, 0,50 kg različitog korijenastog povrća, 0,10 kg maslaca, 0,05 lit ulja, 0,10 kg prešane šunke, 0,05 lit bijelog vina, prstohvat mravunca, sol, papar, 0,5 lit temeljne govedske juhe.
Način pripreme
Teleći orah nadjenite suhim šljivama i kockicama špeka, pa ga stavite na vruću masnoću i popržite sa svih strana, da dobije zlatno-žutu boju. Izvadite ga i u istu posudu metnite fino rezano, dakle usitnjeno korijenasto povrće te pirjajte. Kad je pirjano, vratite u posudu meso, podlijte juhom, posolite, pa neka tako kuha, eventualno uz daljnje podlijevanje, oko sat vremena. Tada meso izvadite i narežite ga na ploške te ostavite na toplome. U posudu ulijte bijelo vino, prokuhajte i držite na laganijoj vatri dok ne vidite da se počelo zgušnjavati, solju i paprom po potrebi i želji dotjerajte okus, na kraju primiješajte mravunac i sve propasirajte. Šunku izrežite na tanke rezance i popržite je. Na tanjur stavite najprije umak, potom složite po plošku mesa, na meso metnite popržene rezance. Kao prilog poslužite slane uštipke.
Pogledano
257 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima