Boza 2
Kategorija:Napitci i kokteli
Author:Selma
Potrebni sastojci
10 kg projinog brasna
3-4 kg psenicnog brasna
50 l kljucale vode
50-100 gr kvasca
Način pripreme
10 kg projinog brasna i 3-4 kg psenicnog brasna se izmesa sa hladnom vodom kao kasa, da se ne bi zgrudvalo kad se pomesa sa toplom vodom. U ovako pripremljenu smesu se se doda 50 l kljucale vode i mesa da se ne zgrudva i ne zagori. Kuva se na tihoj vatri kao kacamak uz stalno mesanje.Treba da vri najmanje 1 sat. Tada se skloni sa vatre. U poseban sud se stavi 1/2 - 1 kg psenicnog brasna sa 50 - 100 gr kvasca i izmesa se sa mlakom vodom. Kad kvasac nadodje, a boza bude mlaka, kvasac se sipa u bozu postepeno i dobro se izmesa. Najmanje treba da stoji 24 h. Tada se procedi i razredi sa hladnom vodom. Ponovo stoji 12-24 sata i doda secera po zelji. Ove kolicine se mogu proporcionalno smanjiti ili povecati u zavisnosti od potreba
[Dule]
Ovaj recept sam prepisala za one koji namjeravaju praviti bozu u vecim kolicinama.
Pogledano
686 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima