. . . Share/Save/Bookmark| RSS feeds| Print| Postavi CyberBulevar.com kao startnu stranicu| Dodaj u favorite


Ukupno pojmova:216

Začin za medenjake

Mljevena mješavina cimeta, klinčića i muškatnog oraščića, često pakirana u posebnim vrećicama.
Međutim, ovu mješavinu možete i sami pripremiti računajući približno 1/2 žličice od svakog začina.

Zacinski posipi

Sastoje se od mljevenih zacina i mirisa.Razlikuju se po jacini i djelovanju.Dodan im je glutaminat a nekima i vitamini iz skupine B.Poboljsavaju okus jela od povrca, umaka, preljeva za salate, kao posip po tijestu.Ne smiju se precesto stavljati u sva jela da im ne bismo izjednacili okus.Kao i zacinski umaci, posipi pripadaju kategoriji industrijskih zacina i mirisa.

Zacinski umaci

Sojin,worcester, tabasco,..U kapima se dodaju juhama, pikantnim umacima, majonezi, jelima od mesa i nekim nadjevima.

Zasicene masti

Nalaze se uglavnom u mesu, piletini, jajima, mlijecnim proizvodima i u nekoliko ulja, kao sto su kokosovo i palmino; te masti podizu kolesterol i mogu se gomilati u arteriji i nekim organima, te oko njih.

Zdjelica / Mjere korištene u receptima

Za tekucinu:

1 zdjelica = 12 zlica
1 zdjelica = 2,5 dl
2 zdjelice = 1 lit.
4 zdjelice = 1 lit.

Za suhe tvari:

1 zdjelica = 16 zlica
1 zdjelice = 4 zlice
1/3 zdjelice = 5 zlica + 1 zlicica
1/5 zdjelice = 3 zlice + 1 zlicica
1/6 zdjelice = 2 zlice + 2 zlicice


Žiljena

Jelo narezano na podjednake tanje ili deblje trake.

Zir

Zir je jednosjemeni plod/orascic/hrasta / Quercus - rod drvenastih biljaka, vecinom drveta, rjede grmova, iz porodice bukve /Fagaceae/. Poznato je preko 200 vrsta hrastova koji su rasprostranjeni u umjerenim i toplijim sumskim podrucjima Sjeverne Amerike, Europe i Azije.

Žižula

Žižule su plodovi mediteranskog stabla čičimaka i sazrijevaju krajem ljeta.Plodovi izgledom, mirisom i okusom sliče malim datuljama, a koriste se svježi ili prerađeni u pripremi poslastica.

Zlatna džezva

Zlatna džezva (visine 124 cm, promjera 95 cm) prehrambrene industrije Vispak je 29. jula 2005. službeno ušla u Guinnessovu knjigu rekorda.


Ideja o džezvi krenula je iz Kluba skakača 'Mostari' i Centra za mir i multietničku saradnju iz Mostara, što je podržala firma Vispak, koja je tu zamisao pretvorila u djelo.



Certifikat Guinnessove knjige rekorda za prehrambenu industriju Vispak iz Visokog

Zob

Zob - Avena sativa - Oats Zrno zobi je među žitaricama najbolji izvor kalcija, koji zajedno s drugim mineralima P, Fe, K, Mg, Zn doprinosi zdravlju zubiju i kostiju. Osim toga, to je žitarica koja sadrži najviše masnih kiselina (oleinsku i linolensku) koje su raspoređene u izvrsnom omjeru. Bogata je i vlaknima koja utječu na smanjenje kolesterola u krvi i poboljšanje probave. Zobene pahuljice su veoma popularne u prehrani djece. Oljušteno zobeno zrno se može kuhati poput riže. Takvo se koristi uz slana jela ili, zajedno s voćem, u sklopu doručka.Zob je idealna namirnica za bolesnike i ljude koji se oporavljaju od bolesti jer je lako probavljiva, bogata vitaminima A, B1, B2, B3, B5, B6, E te da uspostavlja ravnotežu elektrolita.


Ukupno pojmova: 216