Pasteta od guscje jetre
Kategorija:Predjelo
Author:By Zdravko
Potrebni sastojci
0,50 kg jetrica od guske, tanja kriška domaće pancete, manja glavica luka, malo kadulje i bosiljka, sol, malo maslaca, papar, malo prošeka i malo domaćeg kvalitetnog vinjaka, mala kavena žličica senfa, te kao podloga pašteti neveliki oblici od lisnatog tijesta po želji.
Način pripreme
Na maslacu popirjajte sitno sjeckani luk i dodajte na male komadiće narezane jetrica i pancetu. Umiješajte začine i mirodije. Flambirajte s malo vinjaka a onda podlijte prošekom. Pustite da se ohladi a dok se hladi pjenasto istucite maslac, dodajte mu sitno sjeckani bosiljak, senf, sol, papar i nekoliko kapi vinjaka. Ohlađena pirjana jetrica s pancetom dva puta sameljite na najfiniju šajbu i smjesu spojite sa začinjenim pjenasto tučenim maslacem. Dosolite i dopaprite po potrebi odnosno ukusu. Ovom paštetom napunute oblike od lisnatog tijesta i poslužite.
Pogledano
281 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima