Kroketi od krompira
Kategorija:Prilog
Author:web kuharica
Potrebni sastojci
565 g oguljenog krumpira, 2 žlice maslaca, prstohvat muškatmog oraščića,sol, bijeli papar, 3 žumanjka, 3 žlice namjenskog brašna, biljno ulje za prženje, 3 velika jaja, 250 ml raskoljenih badema
Način pripreme
Zagrijte pećnicu na 175°C.
Narežite krumpir na male podjednake komade i stavite u lonac srednje veličine. Krumpire pokrijte vodom. Zakuhajte na srednje-visokoj temperaturi, a zatim smanjite na srednju temperaturu. Kuhajte 12-15 minuta, dok krumpir ne omekša. Ocijedite krumpir i stavite na lim za pečenje. Pecite krumpir 5 minuta dok ne postane suh.
Premjestite krumpir u zdjelu srednje veličine i dobro propasirajte. Dodajte maslac i miješajte dok se stvori glatka masa. Začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom.
Stavite smjesu krumpira u masivni lonac. Kuhajte na srednjoj temperaturi uz često miješanje, dok se smjesa ne posuši. Skinite s vatre. Dodajte žumanjke i dobro izmiješajte. Ostavite da se smjesa ohladi.
Oblikujte smjesu krumpira u oblike valjka, kugle ili kruške.
Zagrijte ulje na 175°C.
Stavite brašno u plitku posudu
Stavite jaja u zdjelu srednje veličine.
Stavite bademe u drugu plitku posudu.
Umoćite oblike od krumpira prvo u brašno, zatim u jaja, te uvaljajte u bademe. Pržite u dubokoj masnoći 2-3 minute, dok ne postanu zlatno-smeđi. Izvadite krokete iz ulja i ocijedite na papirnatim ubrusima.
Poslužite vruće.
Pogledano
455 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima