Pokladnice s kupusom
Kategorija:Prilog
Author:
Potrebni sastojci
Pogačice 500 g glatkog brašna90 g maslaca
1 kockica svježeg kvasca
2,5 dl vode
5 žumanjaka
4 žlice slatkog vrhnja
masnoća za prženje Kiseli kupus:
250 g kiselog kupusa
1/2 glavice luka
5 dl goveđe juhe
2 lovorova lista
5 zgnječenih klekovih boba
1 zgnječeni češanj češnjaka
2 žlice pročišćenog maslaca
sol i papar
Način pripreme
Omekšajte maslac. U prikladnu posudu prosijte brašno, a u sredini udubite jamicu. U mlakoj vodi otopite svježi kvasac, ulijte ga u jamicu i umijesite s malo okolnog brašna. Neka buja 10-tak minuta, potom dodajte ostale sastojke i umijesite podatno tijesto. Odložite ga pokrivenog na toplome mjestu da udvostruči volumen. Potom tijesto još jednom promijesite i na radnoj površini posutoj brašnom oblikujte 20 okruglica. Komade tijesta prstima istanjite u okrugle pogačice, pokrijte ih krpom i ostavite da bujaju. U međuvremenu pripremite kiseli kupus tako da na vrućem maslacu popržite sitno sjeckani luk. Zalijte ga juhom, dodajte kiseli kupus, začine i po želji malo suhovine. Pokriveno kuhajte 20 minuta.
U tavi ugrijte dostatnu količinu ulja za prženje. Pokladnice u sredini malo pritisnite i razvucite tako da dobijete viši vanjski rub. Dok ih pržite moraju plivati u masnoći. Ispržite ih s obje strane (vidi sliku) i ocijedite na papirnatom ubrusu. Još vruće krafne obložite kiselim kupusom i odmah poslužite.
Prijatno!
Pogledano
388 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima