Salata od morskih racica i curry rize
Kategorija:Ribe i morska jela
Author:cbr
Potrebni sastojci
- morski racici (shrimp),
- jasmin ili bijela riza,
- kokosiji temeljac,
- 1,5 avokado,
- persunovo lisce, divlji celer, svjeza paprika (crvena), mladi luk (moze i crveni),
- osusene brusnice (cranberries), bademi,
- maslinovo ulje, sol, biber, sok od limuna
- heavy cream, curry mustard.
Način pripreme
Riza: skuhajte rizu na kokosijem temeljcu (1 salica rize/2 salice temeljca). Kuhanu rizu zacinite maslinovim uljem i ostavite da se ohladi.
Isjeckati: 1 manju glavicu luka, 2 struka divljeg celera, 1/2 svjeze paprike, 1/4 salice badema (ja ih malo preprzim), 1/4 salice osusenih brusnica, 1 supenu kasiku curry mustarda, i 1 veci avokado. U isjeckani avokado dodajte 1 kasiku svjezeg soka od limuna.Zahvaljujuci soku od limuna isjeckani avokado nece izgubitii lijepu zelenu boju.
Isjeckane namirnice sastavite sa kuhanom rizom, ostavite sa strane da se sokovi i mirisi ujedine sa rizom,a vi pripremajte umak od avokada.
Umak od avokada: ukljucite blender i napravite gusti umak od 1/2 isjeckanog avokada, persunovog lisca, malo soka od limuna, malo kokosijeg temeljca.Izblendani umak izrucite u staklenu posudu za umake i dodajte 1 supenu kasiku curry mustarda i 2 supene kasike heavy krema.Dobro izmjesajte,probajte i ako je potrebno jos zacinite zacinima. Gotov umak ostavite na hladno.
Morski racici: ogulite morske racice.Za 1 serving potrebna su vam 3-4 racica (srednje velicine). Preprzite racice na umjerenoj temp.Racice koje ste przili 2-3 minute sa svake strane malo posolite i pobiberite.Na kraju ih lagano zacinite limunovim sokom.
Serviranje:gotovu salatu od curry rize,morske racice i umak od avokada mozete servirati na jednom tanjuru.
*Curry mustard mozete i sami napraviti; ljutkasti senf malo posecerite, dodajte mu curry zacin i dobro izmiksajte.Zamjena nije nikad kao original,ali moze posluziti.
Dobar tek!
Pogledano
385 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima