Salata by Esplanade
Kategorija:Salate
Author:By Esplanade
Potrebni sastojci
Za četiri osobe :
0,20 kg rikule, radiča, zelene salate i rajčice, te po 0,10 kg tikvica, patlidžana i korijena od komorača, jedna vezica svježeg timijana, 0,25 lit maslinova ulja, sol i papar po želji, konzerva sardina, 0,05 kg ukiseljenih kapara, sol od pola limuna, 0,10 lit vinskog octa.
Način pripreme
Rajčicu, tikvice, korijen od komorača i patlidžane narežite na ploške debljine pola centimetra, poprskajte maslinovim uljem te pospite solju i paprom i pecite oko pet minuta u uljem premazanom limu u pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva. Premjestite u keramičku zdjelu i neka se oko sat do dva pomalo hladi na sobnoj temperaturi. Dodajte još malo ulja i stavite hladionik, gdje pečeno povrće možete čuvati do trenutka posluživanja.
Začinski umak (tzv.dressing) kojim ćete preliti povrće napravite ovako:
sardine očistite od kostiju i kožice, da ostane čisto meso. U multipraktiku izmiksajte ribu, kapare, maslinovo ulje, sol, papar, vinski ocat, malo timijana. Umak mora biti gust. Na tanjur složite ploške pečenog povrća, pospite fino narezanima i limunovim sokom začinjenima rikulom, radičem i salatom. Pored, kao ukras, stavite malo timijana. Sve prelijte dressingom i pustite da odstoji barem desetak minuta. Tanjur sa salatom stavite još malo u frizider, tako da salata bude dobro ohlađena.
Pogledano
429 putaOcijenite recept
Interaktivno
- Forum
- Recepti
- Vicevi
- Grafiti
- Foto dana
- Adresar
- Web tragač
- Tekstovi i spotovi
- Collegium Poeticum
- Vremenska prognoza
- Stanje na putevima