Ljuto-slatka Thai supa s rezancima

CyberBulevar.com »» Recepti »» Supe

Kategorija:Supe
Author:CB KUHAR

Potrebni sastojci

Za hrskave rezance:
25 g rezanaca od riže
ulje za prženje

Za juhu:

2 grančice vlaske, smrviti
svježi đumbir (komad od 8 cm), oguliti i narezati na kriške
2 crvene paprike chilli, raspoloviti i očistiti od sjemenki
pregršt svježeg korijandra, nasjeckati
4 lista limete, zgnječiti
2 šljivolike rajčice, nasjeckati
1 žlica biljnoga ulja
200 g malenih gljiva shiitaka, cijele ili raspoloviti (ovisno o velićini)
2 žlice tamnog umaka od soje

125 g klipova mini kukuruza, raspoloviti po duljini
200 g zamrznutog graška
zacini

Način pripreme

1. Namočite tjesteninu od riže prema uputama na ambalaži. Isperite, ocijedite i osušite suhim upijajućim papirom. Ostavite po strani. Vlasku, đumbir, chilli, korijandar, listove limete i rajčice stavite u veliku posudu i lagano kuhajte 15 minuta. Ocijedite i sačuvajte temeljac.

2. U velikoj tavi zagrijte ulje i 1-2 minute pržite gljive. Dodajte ocijeđeni temeljac, umak od soje, kukuruz i grašak. Nakon što provrije, kuhajte još 2 minute. Začinite prema ukusu i zadržite na toplome mjestu.

3. U međuvremenu, u wok stavite dovljno ulja (2 cm duboko) i zagrijte da komadić kruha poprimi zlatnu boju (za 30 sekundi). Dodajte nekoliko rezanaca i pržite ih oko 10 sekundi, da postanu hrskavi (ali ne i da potamne). Izvadite ih šupljikavom žlicom i ocijedite na upijajućem papiru. Ostatak rezanaca pripremite na isti način (u malenim hrpicama). Juhu razdijelite u zdjelice ili tanjure, a po vrhu rasporedite hrskave rezance.

Pogledano

371 puta

Ocijenite recept

Trenutno 3.00/5
1
2
3
4
5

Prosječna ocjena: 3.0/5 (2 ocjena ukupno)

CyberBulevar.com »» Recepti »» Supe