Bela riba

CyberBulevar.com »» Recepti »» Zimnica

Kategorija:Zimnica
Autor:Ruzica Topic

Potrebni sastojci

7 kg bele ribe (sitnije, zamolite alase da Vam oèiste na pijaci),
120 grama soli,
100 ml alkoholnog sirceta i
ulje za tegle po potrebi.

Način pripreme

Ribu oprati i odstaniti rep i glavu
ostatak svake ribe iseci na kockice i staviti u serpu u to sipati 120 gr soli i 100 mililitara sirceta promešati i ostaviti da stoji 2 sata uz povremeno mesanje.
Posle 2 sata stavljati ribu u tegle (sok-marinada koji je riba pustila baciti) nemojte napuniti punu teglu neka nedostaje 3 prsta od vrha tegle, sipati ulje 2 prsta od vrha tegle i staviti u rernu otvorene tegle -bez poklopca u jedan pleh na 100 stepeni se kuva 6 sati.
Kada se ohladi poklopiti i staviti u frizider.

Nijedna koskica od bele ribe se ne oseca sve se rastopilo dugim kuvanjem u rerni. Moze se mazati i na hleb predivno je i to u frizideru moze trajati i 1 mesec.

Pozdrav od Ružice Topic