Genetski modificiranu hranu (Genetically Modified Food ) cine namirnice kod kojih se laboratorijski mjenjaju genetske karakteristike tako sto se uzima jedan ili vise gena od drugih namirnica ili organizama sa odredjenim osobinama i ubacuje u nasljedni genetski materijal namirnice koja se zeli modificirati.Modificiranjem se stvara hrana sa novim sastojcima koji nikada do 1996 g. nisu bili dio prehrane ljudske vrste.

Citav ovaj proces modificiranja hrane radi se s ciljem postizanja boljeg kvaliteta i kvantiteta hrane. Novonastale biljke i zivotinje su otpornije na odredjene insekte, viruse, pesticide cime se uveliko olaksava njihova proizvodnja i prinos.

Siroko nezadovoljstvo po pitanju genetski modificirane hrane prouzrocilo je velike pritiske na velike prehrambene tvrtke u Evropi, te su neke od njih kao Sainsburi, Nestle i Unilever, javno odbacili upotrebu genetski modificiranog materijala u pripremanju prehrambenih proizvoda.Naprotiv u USA, biotehnologija je pozitivno prihvacena. FDA (Food and drug administration) i EPA (Environmental protection agency), dvije glavne institucije koje vode kontrolu po pitanju ziveznih namirnica i ambijenta su odobrile komercijalizaciju genetski modificiranih proizvoda, smatrajuci da ovi proizvodi ne predstavljaju problem po zdravlje ljudi i okoline.

Prednosti GM hrane

Biotehnolozi tvrde da genetski modificirani organizmi imaju veliku ulogu u pokusaju pobjedjivanja gladi u svijetu. Ako se prihvati cinjenica da u narednih 100 godina, broj ljudi na zemaljskoj kugli bi se mogao popeti do 10 milijardi, poljoprivredna proizvodnja bi trebala da se udvostruci kako bi mogla podmiriti prehrambene zahtijeve tako velike populacije. Biotehnologija bi u tom slucaju mogla biti od velike vaznosti jer bi pomogli u uzgajanju odredjenih biljnih vrsta na neobradivim povrsinama, kao i stvoriti biljne vrste otporne na odredjene klimatske utjecaje. Osim toga mogla bi stvoriti biljne vrste koje bi dale mnogo vece prinose; smanjiti poljoprivredne gubitke prouzrocene napadima odredjenih insekata i parazita; proizvesti zdraviju stoku, i otporniju na infektivne bolesti, kao i stoku sa brzim rastom. Sve zajedno moglo bi poboljsati razvoju nerazvijenih i siromasnih zemalja svijeta.

Moguce lose osobine

MG hrana nije ispitivana na duzi period pa tako nisu ni poznate sve moguce lose osobine.Do sada je utvrdjeno da se pojavljuju novi alergeni i toksini u proizvodnji ziveznih namirnica kao i da postoji opasnost od pojave novih virusa. Takodje se razvija sve veca otpornost na antibiotike ,a postoji potencijalna opasnost od infekcije i mutacija u ljudskim stanicama.Dolazi se u situaciju iscezavanja bioloske razlicitosti , a postoji opasnost od ireverzibilne kontaminacije ekosistema.

Namirnice

Paradajz je bila prva genetski modificirana biljna kultura, stavljena na trziste u USA vec 1994 godine. Genetskom modifikacijom (stavljanje ribljeg gena u paradajz) su se uspijeli dobiti krupniji proizvodi.

Losos je genestki modificiran radi brzeg uzgoja i vece otpornosti na hladnocu.

Soja i kukuruz, genetski modificirani, su namirnice koje su najsire raspostranjeni u nasoj prehrani.I ne znajuci dolazimo u kontakt sa ovim namirnicama jer su prisutne kao “ namirnice fantazma ” u mnogim konfekcioniranim proizvodima a da njihova prisutnost nije naznacena na etiketama tih proizvoda.

Stav mnogih je da GM hrana kvari cistocu prirodnih podjela.Stavljanje tudjih gena u namirnice predstavlja povredu granica medju vrstama.

Njemacka vlada je ove godine predlozila obustavu uzgoja modificiranih biljnih kultura dok se ne utvrdi njihov uticaj na okolis.

U Velikoj Britaniji je od strane Ministarstva za zastitu okolisa pokrenuta inicijativa da se uniste eksperimentalna polja, a Princ Charles je javno izjavio da je protivnik GM usjeva i od njih dobivene transgene hrane.