1. Meso filea razrezemo, ali ne do kraja.

2. Rastvorimo ga u obliku leptira te istucemo na tanko.
3. Posolimo, popaprimo i slozimo cetiri manje snite prsuta na koji složimo kuhane sparoge
4. Zarolamo.
5. Probodemo drvenim stapicem
6. Stavimo peci na grill.
7. Bukovace narezemo...
8. ...na rezance.
9. Na tavi rastopimo maslac.
10. Propirjamo bukovace.
11. Savijutak pecemo sa svih strana.
12. Malo pospemo brasnom
13. Podlijemo bijelim vinom.
14. Kad malo prokuha, zalijemo vrhnjem za kuhanje, zacinimo i pustimo da se zgusne.
15. Ukrasavanje i serviranje.

Potrebne namirnice:

• 0,80 kg govedje pisanice
• 0,30 kg svjezih gljiva (bukovace)
• 16 snita prsuta
• 0,30 kg sparoga
• 0,2 l bijelog vina
• 0,15 kg maslaca
• 0,04 kg brasna
• 0,40 L vrhnja za kuhanje
• sol, papar

Prijatno!