Iskusne domaćice znaju da su mladi pilići najbolji za pohanje, nešto stariji za pečenje, a da stariji pilići, odnosno kokoši daju vrlo ukusnu juhu. Kad kuhate juhu, možete joj dodati malo alkohola (konjaka) pa će imati bolju aromu, a meso će biti ukusnije i mekše.

Od piletine se mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Od hladnih predjela – pašteta, miješanih salata i kuhane nadjevene piletine, bistrih, krem i ragu-juha, do pečenki (iz tave, pećnice, s roštilja ili ražnja) i pohanaca.

Prije same pripreme piletinu možete marinirati s jednim ili više začina kao što su: sol, papar, Vegeta Twist piletina, ružmarin, timijan, kadulja, korijandor, curry u prahu, crvena mljevena paprika, đumbir, limunova korica, senf, ulje. Kod mariniranja možete dodati i malo alkohola – bijelog vina, prošeka ili konjaka.

Piletinu možete pripremati i s raznim umacima bilo da su to sauté, fricasse ili paprikaš. Ne treba zanemariti ni pileće iznutrice od kojih možete pripremati paštete, sauté i druga jela.