Napokon je stiglo vrijeme za pravo gastronomsko uživanje u voću i povrću. Srpanjska ponuda namirnica obiluje ukusnim i zdravim povrtnicama, voćem te ribom. Ako ste se zasitili mesnih roštilja, uz koje ste uglavnom servirali pečene krumpiriće, vrijeme je za ribu s roštilja, kuhane školjke i ukusne hladne salate od povrća ili pak od voća za desert

Razne morske školjke

Likopen se u našem tijelu pohranjuje u tkivu pluća, jetri, prostati te sluznici crijeva, pa tako djeluje i na zaštitu zdravlja tih organa, a time i cijelog organizma. Ima antioksidativne sposobnosti i antikarcinogena svojstva.Malo je plodova koji u sebi sadrže toliko vrijednih tvari kao paradajz. Postoje na tisuće jela u kojima je rajčica glavni sastojak dajući im boju i okus. Osim spomenutih sastojaka, rajčica sadržava i vitamine grupe B, zatim vitamine E, vitamin C, bogata je željezom, organskim kiselinama i pektinom, koji potiču apetit, aktiviraju proces probave i sprečavaju negativno djelovanje bakterija.

Paradajz, osim u salate, možete dodavati u domaću juhu ili umak (gdje ćete ga koristiti umjesto konzervirane rajčice), s lukom, paprikom i češnjakom.

Krastavac
Krastavac je jestiva zeljasta biljka koja se sastoji od čak 95 posto vode i iz tog je razloga vrlo niske kalorične vrijednosti. Sadrži i nešto malo bjelančevina, masti, no bogat je mineralima - kalijem, kalcijem, fosforom, natrijem, željezom i jodom.




Školjke

Osim u prehrambene, koristi se i u kozmetičke svrhe, za uljepšavanje i osvježenje lica, te u zdravstvene svrhe – dio prehrane kod bolesti želuca i crijeva, upala kože, a njegovi se sokovi koriste kod ugriza kukaca.

Najviše ga uživamo ljeti u salatama, pritom miješajući ga s rajčicom, paprikom i crvenim lukom. Krastavac se može posluživati posoljen (pri čemu se gube kalij i natrij) ili pak preliven kiselim vrhnjem.

Osim povrća, tu i je zdravo voće. Juli označava sazrijevanje lubenica, dinja, breskvi, nektarina…

Lubenica
Od sveg navedenog voća izdvojit ćemo ukusnu i sočnu lubenicu – koja će vas, kao nijedna druga, ohladiti i istovremeno nahraniti. Meso lubenice je vodeno, slatko, a ohlađeno je iznimno osvježavajuće. Lubenica, uglavnom sačinjena od vode, idealna je niskokalorična namirnica. U vrelim ljetnim danima nema boljeg i ukusnijeg načina za nadoknadu vode izgubljene znojenjem. Naime, lubenica sadrži i do 95 posto vode, stoga trenutno gasi žeđ. Njen sok razgrađuje se po cijelom tijelu.
Osim vode i šećera, u lubenici ima i vitamina A, vitamina C, vitamina grupe B, te beta-karotena, kalija, kalcija, fosfora i magnezija. Osvježavajuća svojstva potiču od jabučne i limunske kiseline. Lubenica, zbog svega pobrojanog, povoljno utječe na probavu, jetru, srce i krvotok, a posebno bubrege, jer potiče njihov rad, pri čemu dolazi do izlučivanja otrova.