Bakalar zivi u Atlanskom okeanu i svjez se veoma malo prodaje.Najcesce se prvo preradi, soli i susi pa tek onda prodaje.Iz jetre svjezeg bakalara topi se ulje koje se preradjeno upotrebljava u farmaciji.Preradjini bakalar prije upotrebe mora se nekoliko sati drzati u vodi, malo 'natuci' kuhinjskim cekicem i tek tada pripremati specijalitet.

Brancin je morska riba neobicno ukusnog mesa, narocito u mjesecima oktobru i novembru.Moze se peci i kuhati.

Barbun je crvene boje i hrani se skoljkama.Pece se u rerni ili na rostiljku.

Oslic je vrsta sitnih bakalara i zivi u Jadranskom moru.Meso mu je veoma ukusno i nije masno.Oslic na rostilju, za mnoge kuhare je najbolji nacin pripreme ove morske ribe.

Sardine se mogu prziti dok su svjeze, inace se sole i stavljaju u drvenu burad.Prije konzerviranja sardine se mariniraju.Od ovih malih morskih ribica mogu se pripremiti pikantna predjela, sendvic-namazi, a mogu biti i dodatak umacima.

Sardele se love nocu i posto obicno plivaju u velikim jatima, ulov je veliki te cijena ovih ribica nije visoka.Ciste se od droba i glave, a zatim konzerviraju u soli.Upotrebljavaju se kao dodaci raznim salatama.Posto mnogo lice na sardine i spremaju se na isti nacin.

Skuse se love nocu prema svjetlosti jakih svjetiljki.U ljeto je najveci lov na skuse.Posto se i skuse vecinom konzerviraju, treba ih prije upotrebe dobro oprati .Mogu se peci, prziti i kuhati.Svjeze skuse se brzo kvare i moraju odmah biti upotrebljene.

Tunina,tuna je velika morska riba.Moze narasti i do nekoliko metara duzine.Moze se naci i u Jadranskom moru, a hrani se sitnom ribom.Kad se tuna ulovi, mora joj se odmah izvaditi utroba.Meso tune se moze prziti, kuhati, konzervirati u ulju ili slanoj vodi.Konzervirana tunina je odlicna za sve vrste salata sa majonezom.

Haringe su slicne sardinama i srdelama, a zive u Sjevernom moru.Posto se na trziste vecinom plasiraju usoljene i marinirane moraju se prije upotrebe potopiti u hladnu vodu, drzati neko vrijeme u njoj i tek onda upotrijebiti.

Cipal je riba cije meso ima bijelu boju i lako je svarljivo.Sprema se najcesce na brodeto.