U tradicionalnoj medicini korijen patlidzana je koristen u lijecenju astme, a od lisca se pravio caj koji je pomagao pri lijecenju od stomacnih i zelucanih problema.

Plavi patlidzan je jednogodisnja biljka.Ima razvijeno, pokoncano stablo viskoko 30-40 cm, zelene ili vinske boje.Listovi su siroki, ovalni, obrasli dlacicama.Rani cvijet podsjeca na krompirov, dok kasnije prerasta i dobiva ljubicastu boju.Plod na stablu drzi zadebljana 'casa' koja se razvija skupa s plodom ali ostaje zelene boje, dok sam plod postaje tamno ljubicast.Postoji vise vrsta patlidzana ali na nasim prostorima je tkz. plavi patlidzan najvise zastupljen u kulinarstvu.

Vitamini zastupljeni u patlidzanu su: tiamin (B1), riboflavin(B2), niacin (B2), a ima i folne kiseline(B2).

Sirovi plod patlidzana ima cvrsto 'suho meso', koje je poslije kuhanja mekse i pomalo sluzavo.kuhari neizmjerno cijene ovu namirnicu koja je zastupljena u mnogim specijalitetima.Preporucuju da se patlidzan prije kuhanja ocisti od case i kore, nasjece na snite, nasoli i pusti da odstoji pola sata.Kad se meso patlidzana ocijedi od nepotrebnih sokova koji su pomalo grki, mozete ga pripremati po receptu.