Mnogi vjeruju da je lubenica voće, ali zapravo nije. Jednostavno pravilo koje govori da se radi o povrću je to što se radi o plodu jednogodišnje biljke, koje se odnosi na povrće. Svi plodovi koji se koriste kao hrana i koji se moraju saditi svake godine su povrće.

Voće je plod višegodišnjih biljaka, koje se ne mora saditi svake godine. To je osnovna razlika između voća i povrća. Lubenica je povrće iz porodice krastavaca. Lubenica je veoma zdrava, naročito za bubrege, jer je u njenom sastavu najzastupljeniji sastojak voda, 92%, a ostalih 8% je bogato likopenom, antioksidansom koji štiti srce, prostatu, a i njegujuće djeluje na kožu.  

Sjemenke lubenice imaju izvrsno diuretičko djelovanje. Mnogima koristi kao poslastica i rijetko ko nije ljubitelj ovog povrća. Najpoznatije države u kojoj se uzgajaju lubenice u Evropi su: Grčka, Makedonija, Italija i Španija.

Ove ljetne vrućine mnogo je lakše podnijeti uz poneku krišku hladne lubenice. No, zapamtite, kako biste iskoristili sve njene hranjive sastojke, lubenicu jedite dok je topla! Istraživači Američke uprave za poljoprivredu kažu da se likopen, čudesni antioksidant koji smanjuje rizik od srčanih bolesti i raka, stvara na temperaturi od 22 do 23 stepena Celzija. Lubenica, koja se hladi u frižideru nekoliko dana, gubi polako nutrijente. Zato je najbolje lubenicu jesti dok je topla.

Osim što je osvježavajuća, naučnici su otkrili da lubenica u sebi posjeduje sastojak citrulin, koji utječe na krvne žile jednako kao "mala plava tableta" za pomoć pri postizanju i održavanju muške ljubavne snage.  

Najveća koncentracija citrulina je u kori lubenice, a kako ljudi koru najčešće ne jedu, naučnici sada rade na proizvodnji lubenice koja bi imala veću koncentraciju tog čarobnog sastojka u samom mesu.

Zanimljivo je da se u nekim zemljama, poput američkog juga, lubenica posipa s malo soli. Kada odstoji koji trenutak, takva je lubenica još slađa i sočnija. Čuli ste mnogo toga o lubenici. Nadamo se da ćete poštivati neke od uputa, kako biste izvukli najbolje iz ovog povrća.

Zaista je ukusno i osvježavajuće, malo je onih koji je ne vole jesti.