Jela koja mozemo skuhati samo u jednom loncu nazivamo jednoloncanice ili slozenci.Za njihovu pripremu potrebno je vise razlicitih namirnica. Nekima dodajemo meso ili ih kuhamo bez njega.Ponekad koristimo i suho meso koje je u tom slucaju i zacin.Za slozence su prikladni 'losiji' djelovi mesa.

Slozence kuhamo s govedinom, teletinom, starijom peradi, a poznati su slozenci sa ovcetinom.Pored mesa u njihovom sastavu je i povrce, koje mijenjamo zavisno od sezone, te kakav proizvod od mljevenih zitarica.

Unatoc tome sto su slozenci sastavljeni od razlicitih namirnica ne sadrze dovoljno hranjivih tvari potrebnih ljudskom organizmu u jednom obroku hrane.Zato ih dopunjujemo.Uz one koje sadrze meso i kuhano povrce,posluzimo salatu i voce, da bismo osigurali dovoljnu kolicinu vitamina i minerala.Bezmesni slozenci obicno ne sadrze dovoljno punovrijednih bjelancevina pa im dodajemo mlijeko, ribani sir, ponekad i jaja.

Slozence mozemo pripremati za rucak i veceru.Mnoge od njih kuhamo u loncu na pritisak i tako znatno skratimo vrijeme pripremanja.Tada moramo staviti u lonac sve namirnice odjednom.Buduci da to jelo ne mijesamo, ostanu cijele i mekse namirnice.Kod jela koja se pjene, lonac ne smijemo napuniti vise od polovice (npr. grah), da se ne zacepi ventil.Vrijeme kuhanja odredjujemo prema najtvrdjoj namirnici.U bosanskoj kuhinji poznati slozenci ili samostalna jela su bosanski lonac, jahnija, sarma, punjene paprike, sogan dolma,sahan, razne corbe, djuveci i sl.

Za kuhanje jednolocanica ili slozenaca najprikladniji su lonci, a za mnoge i duboki limovi za pecenje s poklopcem, u kojima mozemo kuhati u pecnici.

Za makedonski specijalitet , slozenac 'Tavce' ( naziv jela izveden je od naziva za posudu u kojoj se jelo priprema u Makedoniji -tava, tavce), potrebno je:

• 1/2 kg krupnog tetovskog graha, so, 3/4 kg luka, 1/4 dl ulja, so, biber, 1/2 male kasike crvene paprike, lovorov list

Grah skuhamo (ne sasvim) u slanoj vodi i ocijedimo.Vodu sacuvamo.Na trecini ulja proprzimo nasjeckani luk.Za vrijeme przenja posolimo, pobiberimo, dodamo papriku i lovorov list.Ako zelimo ljuci grah, dodamo ljutu papricicu.U duboki lim za pecenje ulijemo drugu trecinu ulja i na nj naizmjenice slazemo sloj, graha i sloj luka.Zavrsimo grahom.Dolijemo ocijedjenu juhu od graha, koja treba da doseze do polovice sadrzaja.Prelijemo zadnjom trecinom ulja i pecemo u pecnici dok se ulje ne odvoji.U pocetku posudu pokrijemo.Ne mijesamo vec povremeno protresemo posudu.