Ljeto sobom nosi i omiljene ljetne namirnice. Prijatan okus, mekana kora i kremasto, sočno bijelo "meso", tikvice čine idealnom ljetnom namirnicom. Iako se mogu nabaviti tijekom cijele godine, najukusnije su u sezoni, a sezona im se proteže od maja do kraja jula.Postoji veliki broj različitih vrsta koje se razlikuju u obliku, veličini, boji i okusu. Najbolji okus imaju plodovi koji su dugački do 15 cm. Osim samoga ploda jestivi su i cvjetovi tikvica koji se obično pohaju.

Nutrijenti koje sadrži tikvica blagotvorno djeluju i na zdravlje probavnog sustava. Visok unos prehrambenih vlakana potiče pražnjenje crijeva, a samim time i uklanjanje toksina iz organizma, dok, prema nekim studijama, folna kiselina, vitamin C i beta-karotenpružaju zaštitu stanicama crijeva od spojeva koji su potencijalni karcinogeni.

Prilikom kupovine tikvica, preporučuju teški plodovi koji su blistavi, bez znakova smežuranosti. Tikvice srednje veličine ili one manjih dimenzija imaju najbolji okus, a čak i mala oštećenja mogu ubrzati propadanje. Prije spremanja u hladnjak nije ih potrebno prati, a u hladnjaku mogu ostati do sedam dana. Tikvice se mogu spremiti i u zamrzivač, a prije zamrzavanja preporučljivo ih je izrezati na ploške i blanširati dvije minute.

Osobama sa narušenim funkcijama bubrega i mokraćnog mjehura sugerira se izbjegavanje tikvica.