Dolaskom ljeta, sa balkona, iz raznih ostava i garaza izvlacimo rostilj.Meso i povrce peceno na rostilju nije samo ukusno , nego i zdravo.Trebamo li se podsjecati da namirnice pripremljene na rostilju lakse vare nego one przene u tavi.

Ljetno okupljanje oko rostilja navodi nas da se prisjetimo nekoliko sitnica zahvaljujuci kojima cemo imati bolje pripremljen rostilj.Ako ste pomalo zasiceni od raznoraznih BBQ soseva i zelite pripremiti marinadu za odredjeno meso na tradicionalan nacin, nastavite ovo citati.

Univerzalna marinada za rostilj:

Pomijesati ulje (1 salicu) sa isjeckanim persunovim liscem, zgnjecenim bijelim lukom, malo ruzmarina, malo bibera u zrnu i ako imate malo lika vlasca.Ovom marinadom premazati svaki komad mesa pripremljenog za pecenje i pustiti da odstoji na hladnom mjestu sat do -dva.

Marinada od bijelog vina: pomijesati pola salice vina, 2 usitnjena lista lovora, 2 reznja isjeckanog bijelog luka, malu kasiku kecapa i malo bibera u zrnu.Premazati meso i ostaviti da stoji sat - dva.

Za ribu: izmjesati pola salice ulja, sok od jednog limuna, malo majorana, ruzmarina i bosiljka te u ovoj marinadi ostaviti ribu da stoji jedan sat.

Za divljac i krmenadle: izmjesati casu crnog ili crvenog vina , casu ulja, pola vezice isjeckanog persunova lista, 2 glavice isjeckanog crvenog luka, usitnjen lovorov list, malo bibera.Premazati meso divljaci ili krmenadle i ostaviti da stoji nekoliko sati.Divljac je bolja sto duze stoji.

Nemojte zaboraviti da se meso za rostilj ne soli i ne biberi.So izvlaci tekucinu na povrsinu i sprijecava pecenje.Biber na vatri smrdi i meso prima taj neprijatan miris.Za pripremu marinade uvijek koristite biber u zrnu koji cete odbaciti prije nego sto meso stavite na rostilj.Ribu mozete posoliti ranije i pustiti da se ocijedit.Posusiti je i premazite .Deblje komade mesa obavezno nasijecite nozem da se lakse i brze ispeku.Tokom pecenja, ribu i piletinu, kao i drugo posno meso treba stalno premazivati .Krompir se najbolje ispece u alum. foliji.Stavite malo maslaca ili margarina na opran krompir, posolite i zamotajte ga.

Prije svih obavljenih priprema, provjerite vremensku prognozu:).