. . Share/Save/Bookmark| CyberBulevar.com RSS feeds| | Postavi CyberBulevar.com kao startnu stranicu| Dodaj u favorite


Suhi način pripremanja

30.01.2005 12:22:21



SUHI(dry heat)način je pripremanje hrane pomoću vrućeg vazduha ili vrele masnoće tj. pečenje, pohanje ili prženje na vrelom ulju.

ROAST je pojam koji se često upotrebljava u receptima i označava prženje i pečenje mesa i povrća u rerni ili na otvorenoj vatri.

BAKE znači peći i obično se koristi u receptima za kolače , biskvitna tijesta,pite...

DEEP-FRY označava prženje hrane u većoj količini vruće masnoće.Koristi se u pripremanju pomfrita.Kod nas su poznate friteze za ovakav način pripremanja hrane.

PAN-FRY znači prženje hrane u manjoj posudi, tavi i manjoj količini vrele masnoće.Obično se koristi ova metoda pri pohanju mesa i povrća.


Share/Save/Bookmark


Google
Interaktivno

Izdvojeno

Forum