Ako se bavite kulinarstvom znate da su u toj grani postavljena odredjena pravila kojih se treba pridrzavati bez obzira sta kuhate.Spomenucu samo ono osnovno sto se ne smije izbjegavati ili krsiti.

Boja vina je vazna jer crno vino se dodaje jelima od govedine, umacima, marinadama,divljaci i ribi samo ako je pirjate.Ovo vino se upotrebljava i u pripremi dezerta, a najvise ako se pravi slatko od jagoda i slicnog voca.

Bijelo stono vino je najbolje u pripremi raznih krema , dok se tjestenini dodaje jako bijelo vino.Ono gubi svoju jakost prilikom kuhanja i pecenja.Vino, bilo crno ili bijelo uvijek se dodaje pred kraj kuhanja ili pecenja.

Buduci da svako vino ima svoje karakteristike pazljivo pravite odabir vina i hrane uz koju ga servirate.Sa svojim osobinama vino ce popuniti okus pojedinog jela.

Predjelo : bijelo suho vino, lagano vino, roze vino

Pecena riba: puno bijelo vino

Perad i bijelo meso: suho bijelo vino

Tamno meso: crno vino, roze vino

Divljac: crna vina

Sir: bijelo vino, staro vino i roze.

U mnogim receptima vino je zastupljeno zbog hranljivih sastojaka, vitamina, minerala kao i zbog svoje kalorijske vrijednosti.

Vitamini: prisutni su A, B, C, a vitamin B ne nestaje starenjem vina.

Minerali: svi minerali koji su potrebni covjekovom organizmu su zastupljeni u vinu.

Hranljivi sastojci: secer dekstroza, gliceriol, proteini i alkohol.Treba napomenuti da crno vino ima vise hranljivih sastojaka, dok bijelo ima vise riboflavina(B2).