Iako ih mnogi svrstavaju u sladoledne slastice sorbeti su ledena pica koja u osnovi sadrze neki vocni sladoled, ili parfait (tkz.pjenasti sladoled jer mu je smrznuta smjesa rahlija i pjenastija od obicnog sladoleda), i odgovarajuce alkoholno pice: vino, sampanjac, liker itd.

Ovo osvjezavajuce pice vrlo je jednostavno pripremiti.

Vocno-sladolednu smjesu (prema izboru) stavimo u posudice za ledene kocke i ostavimo u zamrzivacu 2-3 sata.Prije posluzivanja kocke usitnimo.Usitnjeni sladoled razdijelimo u case za sampanjac ( punimo ih do 3/4).Prelijemo odgovarajucim picem i promijesamo.Za promijenu mozemo dodati malo snijega od bjelanjaka.

Bilo koji vocni sladoled mozemo izmijesati sa sherijem, sladoled od ananasa sa serijem ili maraskinom, sladoled od tresnje i limuna sa likerom od tresnje, sladoled od breskve s pjenusavim vinom, a sladoled od marelica s konjakom ili pjenusavim vinom.

Fizzi su mjesana sumeca pica od leda,bjelanjaka, limunova soka, secera ili sirupa i alkohola.Tim sastojcima dodajemo pjenusavo vino ili sodu.Umijesto bjelanjaka mozemo upotrijebiti i cijelo jaje.Posluzujemo ih odmah u casi koja treba da bude visoka, uska na tankom stalku ili siroka na debljem stalku.Popularni su Novogodisnji fizz ili Fizz sa sampanjcem.

Za Novogodisnji fizz potrebni su 1 casica limunova soka, 2 male kasike secera,malo tucenog vrhnja (po zelji) 1 casica ruma ili konjaka, 1 bjelanjak, 5-8 kockica leda.Umjesalicu stavimo izmrvljeni led, procijedjen limunov sok, secer, konjak ili rum, vrhnje i bjelanjak.Mjesamo nekoliko sekundi.Izlijemo u casu i dopunimo sodom i kockama leda.

Frapei su nekad bila pica pripremljena od razlicitih likera, posluzivala su se u casicama za liker.Danas je frape mjesavina leda, jaja, mlijeka, vocnih sokova, alkohola,sode itd.Posluzuje se u velikim casama kao i mlijecni napici, limunada itd.Omiljeni su frape od ananasa,frape od banane, frape od bobicastog voca, frape od narance itd..

Za frape od narance potrebne su nam; kocke leda, sok od jedne narance, malo ruma, malo konjaka, soda.Sve sastojke izuzev sode mijesamo elektricnom mjesalicom nekoliko sekundi, ulijemo u casu i dolijemo hladne sode.Vrijeme pripremanja je samo 5-6 min.