Ukupno tekstova: 9

Serviranje - saldisanje

22.08.2007 21:47:46

Tradicionalni naziv za serviranje je saldisanje, a kako to kaže narodna pjesma: kahvedžije kahvu saldišu. Za ovaj izraz A. Škaljić kaže da označava napraviti, postaviti, pristaviti. To je naša...

Sofra

16.08.2007 14:47:15

Posebnu paznju bosnjaci su posvecivali pripremi hrane i to se kao i u danasnje vrijeme cinilo s posebnim uzitkom.Pretezan broj specijaliteta zahtijevao je duzu pripremu na 'tihoj vatri'.Hrana se kuh...

Ćetenija

16.08.2007 14:41:02

­ Zenica: "Veče pripremanja ćetenije"Sekcija za očuvanje bošnjačke tradicije i Forum Zeničana već osam godina tradicionalno obilježavaju "Veče pripremanja ćetenije&q...

Fojničko pirovanje (Fojnički meni)

16.08.2007 14:39:20

Ovo je jedan jelovnik koji znatno odstupa u redoslijedu od zijafetskih pravila. Upada u oči grupisanje jela, i to grupa težih jela, bez njihovog odvajanja lakšim jelima. Isto tako, suprotno zijaf...

Sarajevski iftar

16.08.2007 14:37:26

Redoslijed jela je poseban,izvan osnovnih zijafetskih pravila i glasi:iza vrućeg jela dolazi hladno i obratno;iza slanog jela dolazi slatko i obratno.Ovo ne vrijedi za početak večere.Preduvod u i...

Pilavi

16.08.2007 14:36:05

Pilav u osnovi označava gusto svareni pirinač.Osim jela,riječ pilav označava u Bosni i svadbu, svadbenu večeru. Kod svečanih obroka obavezno je jelo pilav s mesom dakle spravljeno s mesom,a ne...

Ukupno tekstova: 9